Un proyecto de tesis llevó a tres buenas amigas de la universidad a convertirse en propietarias de una próspera juguería.
La universidad las convirtió en amigas y un proyecto de tesis en socias. Cecilia Castro, Alejandra Calderón y Daniela Corpancho unieron esfuerzos para elaborar juntas el proyecto que las graduaría. “Estábamos convencidas en desarrollar una juguería dirigida a los estudiantes de nuestra universidad”, cuenta Alejandra Calderón.
Y así fue. En noveno ciclo de la facultad de Negocios Internacionales de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) las jóvenes idearon su plan de negocio. Las estudiantes dedicaron cinco meses en la elaboración del bosquejo.
El esfuerzo desplegado fue reconocido, obteniendo como nota diecinueve. No obstante, el reto llegaría en décimo ciclo pues tendrían que poner en práctica el proyecto, ya que es un requisito indispensable para obtener el título de bachiller.
Manos a la obra. Primero, cambiaron muchos de los aspectos previstos inicialmente, porque no se ajustaban a la realidad. Luego iniciaron la búsqueda del local ideal.
“Queríamos abrir en Surco, cerca a nuestro centro de estudios, pero no habían sitios disponibles hasta agosto de 2009”, precisa Cecilia Castro. Esa situación las animó a tocar las puertas de los vecinos del distrito. De este modo, llegaron a la casa de una señora que vivía al frente de la UPC y que estaba dispuesta a alquilarles un local. Sin embargo, la vivienda ocupaba el retiro municipal (la distancia reglamentaria que exige la municipalidad para construir).
Ante el inconveniente tomaron el toro por las astas y decidieron demolerlo para adecuarlo a las necesidades que requería el negocio y las exigencias de la municipalidad, lo que demandó la inversión de más de US$10,000.
El apoyo de sus padres fue fundamental. Daniela Corpancho asegura que, sin el respaldo de ellos, hubiera sido imposible seguir adelante. Con una inversión que superó los US$22,000, “Refrútate” abrió sus puertas en mayo de 2009. La preferencia del público fue inmediata, tanto de los estudiantes universitarios como de los empleados de las compañías aledañas. Para las empresarias, la clave del éxito alcanzado es producto del esfuerzo de cada uno de los miembros del equipo y de la constante innovación en la preparación de los jugos y en la calidad del servicio al cliente.
Sector en auge. El presidente del Subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, Nicolai Stakeeff, comentó que aún no hay estadísticas oficiales del negocio de las juguerías en la capital pero “indudablemente están quitando mercado a los restaurantes de comida chatarra”, anotó.
Por: Karen Guardia Quispe
Fuente: Perú21 - 31/01/2010
